©️Togo 24 – (Kpalimé, le 22 juin 2024) – Les acteurs du comité national de fortification alimentaire ont participé du 19 au 22 juin 2024 à Kpalimé (environ 120 km au Nord de Lomé), à une formation intensive axée sur les dernières techniques de contrôle qualité des aliments enrichis.
Cet événement majeur, est organisé par l’ONG Catholic Relief Service (CRS) avec l’accompagnement de l’Organisation Ouest africaine de la santé et de la Fondation Bill & Mélinda Gates et la GI, à travers le Projet d’enrichissement alimentaire à grande échelle.
Cet atelier vise à renforcer les capacités des structures de réglementation sur le système de contrôle et de suivi réglementaire et l’utilisation pratique de tests rapides pour l’analyser.
Il s’agit aussi de renforcer les capacités des participants et à garantir la qualité nutritionnelle des produits alimentaires destinés à la population togolaise.
Les enjeux de la fortification alimentaire
La fortification alimentaire est une stratégie essentielle pour lutter contre la malnutrition et améliorer la santé publique. En ajoutant des micronutriments essentiels (comme le fer, l’iode et la vitamine A) aux aliments de base, il est possible de prévenir de nombreuses carences et maladies.
Les objectifs de la formation
Cette formation avait pour objectifs de :
* Maîtriser les méthodes d’analyse: Les participants ont été formés à l’utilisation d’outils et de méthodes d’analyse modernes pour évaluer la teneur en micronutriments des aliments fortifiés.
* Renforcer le contrôle qualité: Les normes et les procédures de contrôle qualité ont été revues afin de garantir la conformité des produits aux réglementations en vigueur.
* Améliorer la surveillance: Les participants ont été sensibilisés à l’importance de la surveillance continue de la qualité des aliments fortifiés sur le marché.
Les bénéfices pour la population
Cette formation aura un impact direct sur la santé de la population togolaise en :
* Assurant la qualité nutritionnelle des aliments: Les consommateurs pourront avoir confiance en la qualité des produits qu’ils achètent.
* Prévenant les carences en micronutriments: La fortification alimentaire contribue à réduire les risques de maladies liées à la malnutrition.
* Renforçant le système de santé: Une alimentation équilibrée et riche en micronutriments renforce le système immunitaire et améliore la santé globale.
Les participants sont formés sur l’utilisation pratique des appareils iCheck pour l’analyse rapide des micronutriments dans les aliments enrichis, le cadre réglementaire et législatif en matière de fortification des aliments puis l’état des lieux des contrôles des aliments fortifiés au Togo. Les différentes structures impliquées dans le contrôle et la surveillance de la qualité des aliments ont aussi reçu les équipements et appareils d’analyse rapide iCheck Iodine, iCheck Chroma 3 et iCheck Iron.
Ils.ont reçu une bonne dose de connaissances et compte faire la restitution une fois de retour dans leur structure de base.
Les témoignages des participants
<< Cette formation revêt une importance capitale. Nous sortons grandi de cette formation parce que nous avons beaucoup appris des formateurs.
Une fois de retour dans mon pays, nous allons faire de la restitution auprès de nos responsables d’abord, et songer ensuite à faire un briefing à ceux qui n’ont pas eu la chance de participer à la formation. Nous allons aussi former ceux qui sont au niveau des frontières, qui sont chargés de contrôler les aliments qui doivent rentrer dans notre pays, le Niger. Nous avons le devoir de les former sur comment tester les aliments >>, a pour sa part indiqué Nourou Mamadou Baye, Nutritionniste et membre du CNFA au Niger.
Pour Fatoumata Camara, Ingénieur sanitaire au laboratoire national de la santé du Mali, cette formation est intéressante : << puisque chez nous au Mali, la fortification des aliments est très importante. Mes attentes ont été comblées parce que nous avons appris beaucoup de choses. Nous avons appris à manipuler les appareils. Au retour, je compte faire un briefing à mes chefs hiérarchiques pour l’achat de ces appareils et les réactifs afin de pouvoir contrôler tous les aliments qui rentrent au Mali pour la Vitamine A, le fer et les autres vitamines >>.
Dr GOUTO Chantal, Directrice des Laboratoires à l’ ITRA, a de son côté souligné que cette formation, très intéressante, est un renforcement de capacités. << Parce qu’il y a longtemps que nous avons travaillé ensemble au niveau du comité national de fortification des aliments de 2010 jusqu’à 2012 avec les décrets. Mais à ce stade il était très important de regarder le niveau de la réalisation de cette activité dans notre pays. Cet atelier vient à point nommé où le taux de malnutrition a tendance à augmenter au Togo par rapport aux différences de carences de micronutriments>>.
<< La formation nous a permis de voir les innovations qui sont faites dans le domaine, notamment l’introduction de nouveaux équipements à introduire et les nouvelles méthodes pour permettre un contrôle efficace des aliments fortifiés U Togo. Mes attentes sont comblées parce que c’est une formation ou la théorie a été combinée avec la pratique. Et dans cette pratique, nous avons fait plus d’exercices qui nous montrent les erreurs qui peuvent survenir et comment les corriger. Nous allons continuer notre activité de contrôle de qualité comme nous le faisons d’habitude. Mais en tant que responsable et chercheur, c’est de nouvelles pistes qui s’ouvrent à nous >>, a-t-elle ajouté.
Les mots des organisateurs et partenaires
Le chef division de la Nutrition au ministère de la Santé et de l’Hygiène publique, Dr. Bouraïma Mouawiyatou a invité les agents contrôleurs formés à bien faire leur travail de contrôle au niveau des postes frontaliers terrestres, du port et de l’aéroport ainsi que sur les marchés. Il a exhorté les participants à transmettre les compétences acquises à leurs collègues.
Le directeur adjoint du projet d’alimentation scolaire au CRS, Lawson Latevi, directeur pays de l’Ong CRS au Togo a appelé les participants au respect des normes en matière d’enrichissement des produits, à la maîtrise des techniques d’enrichissement, de l’outil utilisé pour détecter le taux de ces éléments nutritifs dans les aliments. Il a précisé que le respect des normes fera que les aliments à consommer seront bien enrichis pour combler les besoins nutritionnels de la population et contribuer à la réduction des carences en micronutriments
Les prochaines étapes
Fort de cette formation, le comité national de fortification alimentaire est désormais mieux équipé pour mener à bien sa mission. De nouvelles actions seront mises en œuvre pour garantir la qualité et la disponibilité des aliments fortifiés sur l’ensemble du territoire togolais.
Mensah ASSOGBAGUE
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